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ANTIPASTI
Timballo di spada affumicato con mousse agli agrumi 13€
Quenelle di salsiccia di Bra con crostino di pane e riduzione di vin brulè 12€
Sformatino di topinambur con salsa all'acciuga 12€
Insalata di formaggio caprino gratinato con mandorle tostate e vinaigrette 13€
Vitello tonnato 12€

PRIMI
Tajarin al nero di seppia con ragù di ombrina e maggiorana 16€
Fusilli allo zafferano e speck croccante 14€
Agnolotti piemontesi al sugo di brasato 15€
Ravioli ai carciofi con burro erborinato e bottarga di muggine 16€
Paccheri al pomodoro fresco, basilico e ricotta salata 13€

SECONDI
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con purea di patate e broccoletti 18€
Filetto di dentice in crosta di pistacchio con ratatuille di verdure 18€
Roast-beef all' inglese con patate al forno 18€
Stinco di maiale con spinaci, melanzane gratinate e jus 18€ 

DOLCI
Tiramisù 6€
Tortino con pere e cioccolato fondente 6€
Creme caramel 6€
Bonet 6€
Ananas 4€

Pane e coperto 2€